Let's talk about coffee and tea
今天收到工厂提供的 静冈玉露（煎茶）的样品 配合樱花干花 冲了一下 试了下，感觉突然觉得很舒服
来自日本静冈县的玉露，加上用八重樱腌渍晒干的樱花 热水冲下去花瓣会漂上水面，慢慢打开。等到完全打开后，就可以饮用了。闻着樱花的香气，看着茶器中美丽的盛开着的樱花，就好像站在樱花树下看到满眼樱花一样，心里充满了幸福的感觉。
入口之后玉露的清香直冲上来悠然而恬淡 ，之后淡淡的樱花香气散发出来，慢慢融化在口中。
之后换了 福建坦洋功夫红茶 来冲泡 反而有意外的惊喜
第一泡的茶汤倒是没什么惊艳，很四平八稳，口味只是顺滑而已并没有特别的，但 是稍微泡久一点就约觉得有惊喜，觉得坦洋功夫红茶和樱花的味道融合起来了 整个感觉茶汤纯净 口味醇和 配合樱花 的感觉就好像在春日的午后，坐在樱花树下，洒下暖暖的阳光 由心底发出暖意。
配合红豆馅的和果子，实在是一种享受。
今天穿上所谓的泡茶服（曾被公刘子先生叫做道姑服 ！好囧），在家里四处窜动。
be quite！ 喝茶吧 ～～
随手拿了一泡之前云香林生给我的茶样，打开一开，竟然是他上次跟我提到的他公司新开发的一种茶，铁观音绿茶制法。
众所所知，铁观音外形条索紧细卷曲，具蜻蜓头、螺旋体等形状，有重如铁的感觉。而绿茶版的铁观音，从条形上很大，不规则，如中下档的绿茶，条形偏大，香气都有类似。
茶汤“音韵味”尚欠，从茶汤、条形都真的很偏向绿茶，但是也只能归于中档的绿茶，反而有点可惜了。
创新很好，但是却没有很好的发挥铁观音的品种特性，让我感觉有点遗憾。
这里，我就想问：我不知道这个茶现在定价是多少，如果偏高，为何顾客不去选择条形好看匀整的正版绿茶，而选择你这个铁观音A版绿茶呢？
我一直在感概，现在市面上的清香铁观音让我越来越失望，我更期待凤凰单枞、浓香铁观音甚至武夷岩茶带来的味觉与心灵享受，而舍弃清香铁观音。因为现在的清香铁观音，清香有余韵味欠佳。为了单纯的满足市场的需求，一味迎合口味，失去了铁观音本身的特性，让人很唏嘘不已。
好的铁观音，可以七泡味而不变，而如今泡到第三泡，茶汤中就出现了一种我一直找不到一个好的形容词来形容的感觉，让我就不想在喝下去，就感觉“食之无味，弃之可惜”。让我既罪恶又难过。茶在这里可能暗暗的在呐喊“我本应得到更好的欣赏”。
这里，朋友们可能会说，那是你没遇到上等的铁观音。
其实我也喝过几泡上千很不错的铁观音，那时喝的人清气爽，手舞足蹈，也了解了什么叫“音韵”。可是，平常人家有多少人能喝得起呢？
茶，应该让他能更加接近平常人家，让更多人去好好的欣赏，而不要走到极端的那一头。
这只是我一个小小喝茶人的一点感触，要是做茶人能做好一泡茶，不要太迎合市场，或许，铁观音的前景更加客观。
》》 弱弱的说，其实从某个角度说，我喝茶有点功利了，角度也无法跳出一个既定的范围内。喝茶，追求一种天地人和，我还没到那个境界。那天，泡茶与一新认识的朋 友 – MR.B。完全不喝茶。当我泡了几种茶给他，他说的角度跟感受很新颖，是我平时所不能领悟的一个方面。可惜当时没拿笔记下。事后领略他说的一些，发现真的 有点自惭形秽。 这里很感谢他。
所以，不要说不懂茶，茶很平易近人的，只要用心，茶就在那里去体味。
这也是我一直有个心愿，想将茶推广给我们这一代喝惯可乐、茶饮料的快餐文化的年青人们？台阶很浅，你们愿意跨那一步么？
先不管抹茶中的茶道规矩有多繁复，其实只要简单的一些小工具，在家里我们也可以泡出一泡美味的“抹茶”来了。
抹茶原材料与玉露的栽培方法一样，只是最后的加工工艺不同。现在抹茶流行，市面上很多其实是绿茶粉，目数大约在200-300目，所以价格相对便宜。而真正抹茶最低都要求600目以上，甚至更高。目数越多，颗粒越小，越能与茶水融合，茶汤更细腻，口感更好。
从二龙同学那里拿了抹茶，试着自己来炮制一碗抹茶，第一次失败，当然最基本的泡沫都没出来，茶抹与茶水无法很好的结合，分层。
再试。第二泡稍稍成功。
能泡出有泡沫的抹茶，不过泡沫明显不够细小，但是对我而言，已经是一个很大的进步（自我表扬一样）。
口感很不错，我咕噜咕噜的喝下去，或许是因为泡沫的缘故，缓解了抹茶的涩味，反而很顺很甜。
为了能泡出更好喝的抹茶，兔子我还得多练习才是。
小知识点：
所谓目数，是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内（斜体部分有误）有多少个网孔数，即筛网的网孔数，物料能通过该网孔即定义为多少目数：如200目，就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。以此类推，目数越大，说明物料粒度越细，目数越小，说明物料粒度越大。
玉露
制茶过程与煎茶类似，只是煎茶是用沐浴阳光所长成的新芽制茶，相对的，玉露则是用所谓的“覆下栽培”遮蔽日光所长出的新芽来制作的茶叶。
玉露的茶汤涩味较低，气味香浓甘甜，茶汤色呈透明的淡黄色。
今天花了很大的力气整理做了这个内容，希望以后陆续有来。
夏天到了，为了抵挡酷暑，总得想个法子让自己凉下来。而凉下来的同时也要健康，所以关键要自己做冷茶。
怎么冲泡的呢？请跟我来看：
兔子在这里稍微啰嗦一下：
第五步中的茶汤少量注入杯中，如果大家有公道杯，其实也可以先倒到公道杯中，然后在分茶。公道杯的名称由来也得来此。
之所以要滴干最后一滴茶汤，是因为如果茶壶里还有残留茶汤的话，会让带出涩味的儿茶素逐渐释出，第二泡以后的就无法品尝原本该有味道，因此要一滴也不留的倒干。
*冲第二泡的水温要比第一泡时来的略高（85-90℃），浸泡时间则要短一点。
怎么样，一杯又凉又好喝的冷玉露茶就奉在你面前了，快来品尝吧。
最后要感谢郭小侠送的哆啦A梦横把壶以及K姐姐的小驴电子钟。
弱弱的说，这样大工程的拍照，道具还是要慢慢添置的，ohoho。。。
朋友们，chenchen的礼物请都送茶具或者茶吧。
再再插播一下：此茶TUTU家士多有售哦~~~
在没学茶的时候，看过一遍哥哥、梅姐演的胭脂扣，只感受两人哀怨缠绵的感情，至于其他，印象不深。重看一遍，是学茶之后，对里面的有段对白特别有印象。
那是关于“雨前龙井”的一段古。
如花去十二少拜见“未来奶奶”[婆婆在广东话中读nai nai]。太太过来不是盖得，一上来叫人奉上一碗龙井，问道：乳前龙井，你没有听说过吗？要用真正女仔身用香汗體溫潤住帶返屋企先至夠矜貴，我同你就唔得啦。
这一句话就表明了太太的立场,文中重点不在此，故不谈也好。
这里为什么“雨前龙井”跟“乳前龙井”放在一起说，大概一是谣传，二也跟广东话的“雨”发音类似“乳”有关。
这里说说龙井的一些小知识点，
龙井在清明前出的最佳，到谷雨采其实已经是第二轮采摘绿茶，谷雨前采的叫“雨前”，谷雨后采的叫“雨后”。随着采摘时间的推后，茶叶的等级也逐渐降低，价格也随之降低。
西湖龍井有四絕“色、想、味、形”的特點。頭茶色澤青翠，條形扁平整齊，香氣纖細似豆香，味道像黃豆粉一樣，有圓潤的香甜之味。
>一时想起这电影情节，就 放出来也只是分享一下。^^
大麦茶
金黄的色泽，迷人的焦香，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉，闻起来有点咖啡香味，入口微苦带涩，之后会回甘。大麦茶，是将大麦炒制后再经过水煮至滚而得，闻之有一股浓浓的麦香，常饮会有开胃、助消化和减肥的功效，大麦茶还是夏季最佳的消暑饮料。大麦茶除了在中国，在日本、韩国也备受人们欢迎。
功效：
大麦茶冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品，主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
还可用于：
（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。
（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶性温，帮助消化米面类的食物，（山楂对肉类食物的消化作用更好），对因胃不好不能喝绿茶的朋友来说更好，所以喝大麦茶对减肥的促进作用，放心的喝吧。
宜忌：一年四季均可饮用，适合各种年龄层次的人常饮。
存放： 大麦茶置于室内阴凉干燥处，或放进冰箱储藏。
冲泡方法：
热饮：把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用。如果办公室饮用，可将大麦茶用热水冲泡，焖个10分钟左右，即可饮用。
冷饮：将冲好的大麦茶茶汤，放到冰箱里搁置一段时间。冷凉后的大麦茶更加好味。
TUTU士多有售 ^^
http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-38bf51e485bd657589cfd8dea28d0cec.htm
